Mad mod allergi: Lindr dine symptomer

Når foråret springer ud, og pollentallet stiger, er det for mange ensbetydende med starten på en lang periode med nys, kløende øjne og en løbende næse. Sæsonallergi, også kendt som høfeber, kan være en stor belastning for livskvaliteten. Mens medicin som antihistaminer er den primære behandling for mange, er der stigende interesse for, hvordan kost og ernæring kan spille en understøttende rolle i at lindre symptomerne. Selvom ingen fødevare kan kurere allergi, kan en velafbalanceret kost fyldt med de rigtige næringsstoffer hjælpe med at styrke dit immunforsvar og dæmpe den inflammatoriske reaktion, der forårsager dine symptomer. Ved at inkorporere specifikke fødevarer i din daglige kost, kan du muligvis opleve en mildere allergisæson.

Naturens egne antihistaminer: Quercetin

En af de mest interessante komponenter i kampen mod allergi er et plantekemikalie kaldet quercetin. Quercetin er en flavonoid, der fungerer som et naturligt antihistamin. Under en allergisk reaktion frigiver kroppens mastceller histamin, hvilket forårsager de velkendte symptomer som kløe, hævelse og løbende næse. Forskning tyder på, at quercetin kan hjælpe med at stabilisere disse mastceller, hvilket forhindrer dem i at frigive histamin. Det er en effektiv måde at tackle problemet ved roden på. For at få mest muligt ud af quercetins virkning, kan du inkludere følgende fødevarer i din kost:

• Løg: Specielt rødløg har et meget højt indhold af quercetin. For at bevare mest muligt af stoffet, er det bedst at spise dem rå i salater eller som topping på en sandwich.
• Peberfrugter: Både grønne, gule og røde peberfrugter er gode kilder.
• Bær: Mørke bær som blåbær, brombær og hyldebær er fyldt med både quercetin og andre antioxidanter.
• Persille: Denne ydmyge urt er en sand kraftkarl, når det kommer til quercetin. Drys den frisk over dine retter for et sundt boost.

C-vitamin: Mere end blot mod forkølelse

De fleste forbinder C-vitamin med at bekæmpe forkølelse, men dette kraftfulde vitamin og antioxidant kan også have en positiv effekt på allergisymptomer. Ligesom quercetin menes C-vitamin at have en antihistamin-effekt. Det kan hjælpe med at nedbryde histamin hurtigere, når det først er blevet frigivet i kroppen, og dermed reducere symptomerne. En kost rig på C-vitamin er generelt godt for immunforsvaret, hvilket er essentielt for at håndtere allergiske reaktioner. Gode kilder til C-vitamin omfatter:

• Kiwi: Denne lille, lodne frugt er en sand C-vitaminbombe. En enkelt kiwi kan dække en stor del af dit daglige behov.
• Citrusfrugter: Appelsiner, citroner, limefrugter og grapefrugter er klassiske kilder til C-vitamin.
• Tomater: Udover C-vitamin indeholder tomater også lycopen, en anden stærk antioxidant, der kan hjælpe med at bekæmpe inflammation. Tilberedte tomater har den højeste koncentration af lycopen.

Bekæmp inflammation med kraftfulde enzymer og fedtsyrer

Inflammation er en central del af den allergiske reaktion. Ved at spise fødevarer med antiinflammatoriske egenskaber kan du hjælpe med at dæmpe kroppens reaktion på allergener som pollen.

Bromelain fra ananas

Ananas indeholder et unikt enzym kaldet bromelain. Forskning har vist, at bromelain kan have en stærk antiinflammatorisk effekt, der kan hjælpe med at reducere irritation i luftvejene og lindre tilstoppede bihuler, som ofte er forbundet med allergier som astma og høfeber. For at få den fulde effekt er det bedst at spise frisk ananas, da konservering og varmebehandling kan nedbryde enzymet.

Omega-3 fedtsyrer fra fed fisk

Omega-3 fedtsyrer er kendt for deres evne til at bekæmpe inflammation i hele kroppen. De virker ved at reducere produktionen af inflammatoriske stoffer. En japansk undersøgelse fandt, at kvinder, der spiste mere fisk, havde lavere niveauer af høfeber. Eksperter anbefaler at spise mindst to portioner fed fisk om ugen. Gode kilder til omega-3 inkluderer:

• Laks
• Makrel
• Sild
• Tun

Krydderier med antiinflammatorisk kraft

To krydderier, der fortjener særlig opmærksomhed, er ingefær og gurkemeje.

• Ingefær: Dyrestudier har vist, at ingefær kan undertrykke visse inflammatoriske proteiner, hvilket resulterer i færre allergisymptomer hos mus. Selvom der mangler humane studier, er ingefær en sikker og smagfuld tilføjelse til supper, te og wokretter.
• Gurkemeje: Det aktive stof i gurkemeje, curcumin, er en af de mest potente antiinflammatoriske forbindelser, der findes i naturen. Ligesom med ingefær, har dyrestudier vist en hæmmende effekt på allergiske reaktioner. Vær dog opmærksom på ikke at indtage ekstremt høje doser i form af kosttilskud uden at tale med en læge.

Styrk dit forsvar indefra: Probiotika og grøn te

Et sundt immunsystem starter i tarmen. En afbalanceret tarmflora er afgørende for, hvordan dit immunforsvar reagerer på udefrakommende trusler, herunder allergener.

• Kefir: Denne fermenterede mælkedrik er spækket med probiotika – de gavnlige bakterier, der bor i din tarm. Kefir indeholder flere probiotiske stammer end yoghurt og kan hjælpe med at balancere din tarmflora og modulere immunresponset. Dyrestudier har vist, at kefir har anti-allergiske effekter.
• Grøn te: En varm kop grøn te kan lindre en øm hals, men den indeholder også en antioxidant kaldet EGCG (epigallocatechin gallate), som i nogle studier har vist sig at have anti-allergiske egenskaber.

Oversigt over allergivenlige fødevarer

Fødevarer du bør overveje at begrænse

Ligesom nogle fødevarer kan hjælpe, kan andre potentielt forværre dine symptomer ved at fremme inflammation i kroppen. I allergisæsonen kan det være en god idé at begrænse indtaget af:

• Alkohol: Kan udvide blodkarrene og øge histaminniveauet.
• Friturestegt mad: Højt indhold af usunde fedtstoffer, der kan fremme inflammation.
• Forarbejdet kød: Pølser og bacon indeholder ofte konserveringsmidler og tilsætningsstoffer, der kan forværre symptomer.
• Raffinerede kulhydrater: Hvidt brød, kager og wienerbrød kan øge blodsukkeret og fremme inflammation.
• Sukkersødede drikkevarer: Overdreven sukker kan svække immunforsvaret og øge inflammation.

Ofte Stillede Spørgsmål

Kan mad virkelig kurere min allergi?

Nej, ingen fødevare eller diæt er en dokumenteret kur mod allergi. Kostændringer skal ses som en komplementær tilgang, der kan hjælpe med at støtte din krop og potentielt lindre symptomerne sammen med konventionel medicinsk behandling. Det er en del af en holistisk tilgang til dit helbred.

Hvad med lokal honning? Hjælper det?

Teorien er, at ved at indtage lokal honning udsætter du dig selv for små mængder lokal pollen, hvilket teoretisk set kan opbygge en tolerance. Den videnskabelige evidens for denne påstand er dog meget begrænset. Honning kan dog have en lindrende effekt på en øm hals og hoste, som kan ledsage allergi.

Skal jeg stoppe med min allergimedicin, hvis jeg ændrer min kost?

Absolut ikke. Du bør aldrig stoppe med din ordinerede medicin uden at konsultere din læge. Se kostændringer som et supplement, der kan hjælpe dig med at føle dig bedre, ikke som en erstatning for medicinsk behandling. Tal altid med din læge, inden du foretager større ændringer i din behandlingsplan.