Soho Hospitality: Fra Rooftop-barer til Cubansk Magi

Bangkok er en by, der summer af liv, kultur og en gastronomisk scene i verdensklasse. Bag mange af byens mest ikoniske og succesfulde barer og restauranter står en enkelt visionær gruppe: Soho Hospitality. Gruppen trådte ind på mad- og drikkevarescenen i 2012 med udviklingen af den nu legendariske Above Eleven, en peruviansk-japansk rooftop-bar og restaurant, der hurtigt fangede byens hjerte. Med et gennemsnit på 14.000 gæster om måneden blev den et symbol på succes. Men porteføljen stopper ikke der. For dem, der søger en helt anden, mere intim og hemmelighedsfuld oplevelse, er svaret på det brændende spørgsmål et rungende ja: Soho Hospitality er også de geniale hjerner bag den anerkendte og stemningsfulde 'Havana Social'. Lad os dykke ned i historien om, hvordan denne gruppe har formået at skabe så forskellige, men lige succesfulde verdener.

Historien om Soho Hospitality: En Passion for Oplevelser

Soho Hospitality blev grundlagt med en klar mission: at skabe unikke og mindeværdige sociale rum. Deres filosofi handler ikke kun om at servere mad og drikke, men om at designe komplette oplevelser, der transporterer gæsterne til et andet sted og en anden tid. Hver lokation i deres portefølje er omhyggeligt gennemtænkt, fra indretning og musik til menuens mindste detalje. Denne dedikation til konceptuel integritet og kvalitet har gjort dem til en af de mest respekterede navne i Bangkoks hotel- og restaurationsbranche. Deres rejse startede på toppen af byen og har siden forgrenet sig ind i skjulte gyder og pulserende gader, hvor hver nyåbning tilføjer et nyt, spændende kapitel til byens fortælling.

Above Eleven: Hvor Peru Møder Japan på Toppen af Bangkok

Det hele startede med Above Eleven. Beliggende på 33. etage af Fraser Suites Sukhumvit, tilbyder denne rooftop-bar en betagende udsigt over Bangkoks skyline. Men det er mere end bare udsigten, der trækker folk til. Konceptet er en hyldest til Nikkei-køkkenet – en fusion af japanske teknikker og peruvianske ingredienser, der opstod med japanske immigranter i Peru. Menuen er en kulinarisk rejse med retter som ceviche, tiraditos og anticuchos, der perfekt komplementerer en kreativ cocktailmenu.

Stedet blev hurtigt anerkendt for sin unikke atmosfære, der er inspireret af en bypark. Med kunstgræs, træstrukturer og en labyrint-lignende indgang føles det som en oase højt over byens larm. Succesen lod ikke vente på sig; i 2014 blev Above Eleven kåret som det bedste udendørs spillested i Bangkok af BK Magazine og prydede forsiden af WHERE Magazine Thailand. Det satte standarden for, hvad Soho Hospitality kunne opnå: en perfekt balance mellem innovativ gastronomi, fantastisk design og en uovertruffen atmosfære.

Havana Social: En Tidsrejse til 1940'ernes Cuba

Hvis Above Eleven er en åben invitation til himlen, er Havana Social en hemmelig flugt til en svunden tid. Ja, dette er Soho Hospitalitys mesterværk inden for temabarer. Gemt væk i en lille sidegade (soi) til Sukhumvit 11, er indgangen i sig selv en oplevelse. Gæster skal finde et skilt med teksten "Telefono" og træde ind i en gammeldags telefonboks. Herfra skal man ringe til et hemmeligt nummer for at få adgang.

Indenfor bliver man mødt af et interiør, der emmer af prærevolutionært Cuba. Væggene har afskallet maling, møblerne er vintage, og dæmpet belysning skaber en intim og autentisk stemning. Baren er hjertet i Havana Social, og her specialiserer de sig i rom. Drinkskortet er en hyldest til cubanske cocktails, fra den klassiske Mojito og Daiquiri til mere obskure kreationer. Live-bands spiller ofte latinamerikanske rytmer, der får gæsterne op på dansegulvet og fuldender illusionen om at være i en hemmelig bar i Havana i 1940'erne. Det er en sand speakeasy-bar, der beviser Soho Hospitalitys evne til at mestre vidt forskellige koncepter.

Sammenligning af Koncepter: To Verdener, Én Kvalitetsstandard

Selvom Above Eleven og Havana Social begge er utroligt populære, appellerer de til forskellige stemninger og lejligheder. Her er en sammenligning for at illustrere deres unikke karakteristika:

En Portefølje Fyldt med Mangfoldighed

Soho Hospitalitys talent for at skabe forskelligartede verdener stopper ikke her. Deres portefølje er et vidnesbyrd om deres gastronomisk mangfoldighed og kreativitet. Andre bemærkelsesværdige steder inkluderer:

• Charcoal Tandoor Grill & Mixology: En prisvindende indisk restaurant, der fokuserer på autentiske kebabretter tilberedt i traditionelle tandoor-ovne. Atmosfæren er mørk, sofistikeret og moderne.
• Cantina Pizzeria & Italian Kitchen: Et afslappet og livligt italiensk spisested, der serverer alt fra napolitansk pizza til hjemmelavet pasta. Perfekt til en uformel aften med venner og familie.
• Brasserie Cordonnier: En klassisk fransk brasserie, der bringer et stykke Paris til Bangkok med traditionelle retter som løgsuppe, steak frites og skaldyrsfade.

Hver af disse lokationer har sin egen stærke identitet, men de deler alle Soho Hospitalitys DNA: en kompromisløs tilgang til kvalitet, service og en uforglemmelig gæsteoplevelse.

Ofte Stillede Spørgsmål (FAQ)

Ejer Soho Hospitality Havana Social?

Ja, absolut. Havana Social er en stolt del af Soho Hospitalitys portefølje og et perfekt eksempel på deres evne til at skabe dybdegående temaoplevelser.

Hvad er specielt ved Above Eleven?

Det er en kombination af tre ting: den spektakulære udsigt fra 33. etage, det unikke og lækre peruviansk-japanske Nikkei-køkken og den park-lignende indretning, der skaber en oase højt over byens stress og jag.

Hvordan finder man indgangen til Havana Social?

Indgangen er bevidst skjult for at bevare speakeasy-følelsen. Man skal lede efter et neonskilt med teksten "Telefono" i en lille gyde ved Sukhumvit Soi 11. Gå ind i telefonboksen, løft røret og følg instruktionerne for at få adgang.

Er det nødvendigt at reservere bord?

For Above Eleven anbefales det stærkt at reservere bord, især hvis du ønsker et bord med god udsigt eller kommer i weekenden. For Havana Social er det generelt ikke nødvendigt at reservere, men stedet kan blive meget fyldt, så det er en god idé at komme tidligt, især på aftener med live-musik.