What causes diarrhea if you eat contaminated food?

Diarré: Årsager, symptomer og behandling

25/03/2014

Rating: 4.72 (4548 votes)

Diarré er en tilstand, som de fleste mennesker oplever flere gange i løbet af deres liv. Det er kendetegnet ved løs, vandig afføring og et øget antal toiletbesøg. Selvom det ofte er en kortvarig og ubehagelig gene, kan diarré i nogle tilfælde være et tegn på en mere alvorlig underliggende sygdom. At forstå årsagerne, vide hvordan man skal håndtere symptomerne, og hvornår man skal søge lægehjælp, er afgørende for at komme sig hurtigt og undgå komplikationer som dehydrering. Denne artikel vil guide dig gennem alt, hvad du behøver at vide om diarré, fra de mest almindelige smittekilder til effektive forebyggelsesstrategier.

What causes diarrhea?
“Transmission usually occurs from eating contaminated foods (e.g., dairy, eggs, meat, raw produce); drinking contaminated water; or from contact with people who have a diarrheal illness,” the CDC said in its 2024 Yellow Book.
Indholdsfortegnelse

Hvad er Diarré?

Diarré er ikke en sygdom i sig selv, men snarere et symptom. Det defineres typisk som at have tre eller flere løse eller flydende afføringer om dagen. Tilstanden opstår, når væske ikke absorberes tilstrækkeligt fra tarmindholdet, eller når tarmene aktivt udskiller væske. Dette fører til, at afføringen bliver vandig og hyppig. Man skelner normalt mellem to hovedtyper:

  • Akut diarré: Dette er den mest almindelige form, som varer i et par dage og normalt forsvinder af sig selv. Den skyldes oftest en infektion med virus, bakterier eller parasitter.
  • Kronisk diarré: Denne type varer i fire uger eller mere og kan være et tegn på en kronisk sygdom som irritabel tyktarm (IBS), inflammatorisk tarmsygdom (Crohns sygdom eller colitis ulcerosa) eller cøliaki.

De Primære Årsager til Diarré: Smitsomme Sygdomme

Langt de fleste tilfælde af akut diarré skyldes infektioner. Smitten sker typisk ved indtagelse af forurenede fødevarer (f.eks. mejeriprodukter, æg, kød, rå grøntsager) eller ved at drikke forurenet vand. Kontakt med personer, der allerede har en diarrésygdom, er også en almindelig smittevej. Her er en oversigt over nogle af de mest udbredte vand- og fødevarebårne sygdomme, der forårsager diarré.

Bakterielle Infektioner

Bakterier er en hyppig årsag til maveonde og diarré, ofte omtalt som madforgiftning.

Salmonellose

Dette er en almindelig bakteriel sygdom forårsaget af Salmonella-bakterier. Smitte sker ofte gennem indtagelse af forurenede fødevarer som utilstrækkeligt tilberedt kød, især fjerkræ, samt æg og mejeriprodukter. Symptomerne, som inkluderer feber, diarré, kvalme og mavesmerter, udvikler sig typisk 12 til 36 timer efter smitte. Alvorlig dehydrering kan være livstruende, hvis den ikke behandles, især hos personer med et svækket immunforsvar.

Escherichia coli (E. coli)

Ligesom Salmonella kan E. coli-infektioner opstå ved indtagelse af forurenet mad eller vand. Selvom de fleste E. coli-stammer er harmløse og en naturlig del af vores tarmflora, kan visse stammer gøre dig syg. Symptomerne omfatter typisk diarré og mavekramper. Nogle stammer kan også forårsage urinvejsinfektioner eller luftvejssygdomme. De fleste infektioner går over af sig selv inden for en uge, men ældre, små børn og personer med nedsat immunforsvar er i risiko for at udvikle livstruende komplikationer.

Kolera

Kolera er en akut tarminfektion forårsaget af bakterien Vibrio cholerae. Sygdommen spredes via afføring fra smittede personer, som kan forurene drikkevand og mad. Den er mest udbredt i udviklingslande med dårlig sanitet og mangel på rent drikkevand. En person smittet med kolera vil opleve voldsom, vandig diarré, kvalme og opkast. Dette kan føre til hurtig og alvorlig dehydrering, som kan være dødelig, hvis den ikke behandles. Behandlingen består primært af væske- og salterstatning.

What happens if you have diarrhea?
Nausea, vomiting, tiredness, change in how food tastes, loss of appetite, decreased weight, or dry skin may occur. If any of these effects last or get worse, tell your doctor or pharmacist promptly. Diarrhea commonly occurs. Severe diarrhea can lead to dehydration and kidney problems. If you have diarrhea, tell your doctor right away.

Tyfus

Tyfus er en bakteriel sygdom, der ledsages af høj feber samt symptomer som træthed, hovedpine, mavesmerter, kvalme og enten forstoppelse eller diarré. Den kan behandles med antibiotika, men forebyggelse er nøglen. God hygiejne ved madlavning og håndtering af fødevarer samt adgang til rent vand er afgørende. Der findes også vacciner, som kan give en vis beskyttelse mod sygdommen.

Parasitære Infektioner

Mikroskopiske parasitter kan også forårsage alvorlig diarré.

Giardiasis

Dette er en parasitisk sygdom forårsaget af Giardia duodenalis, som overføres via mad eller vand forurenet med afføring indeholdende Giardia-cyster. Symptomerne inkluderer mavesmerter, kramper, oppustethed, diarré, opkastning og vægttab. Der findes ingen vaccine mod sygdommen, men den kan behandles med antibiotika og antiparasitær medicin.

Virale Infektioner

Virus er en meget hyppig årsag til diarré, især norovirus (roskildesyge) og rotavirus.

Hepatitis A og E

Disse to typer leverbetændelse kan overføres gennem vand og mad, der er forurenet med afføring. Sygdommen er en inflammation i leveren, og symptomerne omfatter feber, nedsat appetit og kvalme, ofte efterfulgt af gulsot. De fleste, der smittes med Hepatitis A eller E, kommer sig helt uden langvarige mén. Den bedste forebyggelse er adgang til rent vand og god hygiejne. Der findes en effektiv vaccine mod Hepatitis A.

Sammenligningstabel over Sygdomme der Giver Diarré

SygdomÅrsagAlmindelige SymptomerPrimær Forebyggelse
SalmonelloseBakterie (Salmonella)Diarré, feber, mavekramper, kvalmeGennemstegning af kød og æg, god køkkenhygiejne
E. coli InfektionBakterie (E. coli)Vandig diarré, mavekramperSikker madhåndtering, rent drikkevand
KoleraBakterie (Vibrio cholerae)Voldsom, vandig diarré, opkast, dehydreringRent drikkevand, sanitet, hygiejne
GiardiasisParasit (Giardia)Diarré, oppustethed, mavesmerter, vægttabUndgå forurenet vand, god personlig hygiejne

Andre Årsager til Diarré

Infektioner er ikke den eneste årsag. Diarré kan også udløses af:

  • Medicin: Visse typer medicin er kendt for at kunne give diarré som en bivirkning. Dette gælder især antibiotika, som kan forstyrre den naturlige balance af bakterier i tarmen. Også visse former for kræftbehandling, såsom kemoterapi, kan forårsage diarré. Hvis du kaster op efter at have taget din medicin, skal du ikke tage en ny dosis samme dag, men vente til næste planlagte dosis. Gravide kvinder bør udvise særlig forsigtighed og undgå at håndtere visse typer medicin, da de kan optages gennem huden.
  • Fødevareintolerancer: Problemer med at fordøje bestemte fødevarer, såsom laktoseintolerans (mælkesukker) eller fruktoseintolerans, kan føre til diarré.
  • Fordøjelsessygdomme: Kroniske tilstande som irritabel tyktarm (IBS), Crohns sygdom, colitis ulcerosa og cøliaki har ofte diarré som et centralt symptom.

Behandling og Hvornår Man Skal Søge Læge

Den vigtigste behandling for akut diarré er at forhindre dehydrering.

What happens if you have diarrhea?
Nausea, vomiting, tiredness, change in how food tastes, loss of appetite, decreased weight, or dry skin may occur. If any of these effects last or get worse, tell your doctor or pharmacist promptly. Diarrhea commonly occurs. Severe diarrhea can lead to dehydration and kidney problems. If you have diarrhea, tell your doctor right away.

Hjemmebehandling

Fokus bør være på rehydrering. Drik rigeligt med væske, såsom vand, fortyndet juice, bouillon eller orale rehydreringsopløsninger (ORS), som kan købes på apoteket. Disse indeholder en afbalanceret blanding af salte og sukker, der hjælper kroppen med at optage væske mere effektivt. Spis små, letfordøjelige måltider, når du føler dig klar til det. En skånekost bestående af f.eks. ristet brød, ris, bananer og kogte kartofler kan være en god start. Undgå fed, krydret og sukkerholdig mad samt alkohol og koffein, da det kan forværre diarréen.

Hvornår skal du kontakte din læge?

Selvom de fleste tilfælde af diarré er milde, bør du kontakte læge, hvis du oplever følgende:

  • Tegn på alvorlig dehydrering (f.eks. svimmelhed, mørk urin, tør mund, manglende vandladning).
  • Høj feber (over 38,5 °C).
  • Blodig eller sort afføring.
  • Stærke mavesmerter.
  • Diarré, der varer mere end 2-3 dage hos voksne (eller 24 timer hos børn).

Ofte Stillede Spørgsmål (FAQ)

Hvor længe varer diarré normalt?

Akut diarré, som oftest skyldes en infektion, varer typisk mellem et par dage og en uge. Hvis diarréen fortsætter i mere end to uger, betragtes den som vedvarende, og hvis den varer i mere end fire uger, er den kronisk og bør undersøges af en læge.

Er diarré smitsomt?

Ja, hvis diarréen er forårsaget af virus, bakterier eller parasitter, er den meget smitsom. Den kan spredes fra person til person via dårlig håndhygiejne (fækalt-oral smitte) eller gennem forurenet mad og vand.

Hvad skal jeg spise, når jeg har diarré?

Hold dig til en mild og letfordøjelig kost. Gode valg inkluderer bananer, ris, æblemos, ristet brød, kogte kartofler, havregryn og kylling uden skind. Undgå mejeriprodukter, fed mad, stærkt krydret mad og kunstige sødemidler, indtil din mave er faldet til ro.

Kan medicin forårsage diarré?

Ja, mange typer medicin kan forårsage diarré som en bivirkning. Antibiotika er en af de mest almindelige årsager, men også visse blodtryksmediciner, syreneutraliserende midler og kræftbehandlinger kan være synderen. Tal med din læge, hvis du har mistanke om, at din medicin forårsager diarré.

Hvis du vil læse andre artikler, der ligner Diarré: Årsager, symptomer og behandling, kan du besøge kategorien Sundhed.

Go up